Hamppu - Hapankaalipannukakkuresepti

Kirjoittaja: Eva Keller

Tyypillinen tšekkiläinen ruokalaji täynnä C-vitamiini, kiitos hapankaalin. Sopii hyvin terveelliseksi välipalaksi päivällä tai pääruoaksi.

Kokonaisaika: 1 tunnissa
Valmistelu aika: 15 min
Cook Aika: 45 min
annoksia: 6

Ainekset

• 4 rkl hamppujauho
• 1 kourallinen kuorittu hampunsiemeniä
• 500 g hapankaali (valettu 250 g)
• 250 g laardi
• 350 g vehnäjauhoja (tai gluteeniton jauhot ja 1 muna)
• 1-2 rkl suolaa

Valmistelu

1. Valmista hapankaali:

   • Valuta ja leikkaa hapankaali pieniksi paloiksi.

2. Tee taikina:

   • Sekoita kaikki ainekset (paitsi hampunsiemenet) jauhojen joukkoon keskikovaksi taikinaksi.
   • Kauli taikina tasaiseksi levyksi ja aseta se voideltuun metalliseen uunipellille hamppuöljy.

3. Lisää hampunsiemeniä:

   • Ripottele taikinaa kuorittuja hampunsiemeniä ja painele ne kevyesti taikinaan kaulimalla.

4. Leikkaa ja paista:

   • Leikkaa taikina pieniksi paloiksi.
   • Paista 180°C:ssa 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.
   • Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Nauti näistä ravitsevista ja herkullisista hamppu-hapankaalipannukakkuista terveellisenä välipalana tai pääruokana!