Hamppupohjaiset maitopallokeksit

Kirjoittaja: Eva Keller

Maltaalla on erottuva maku, joka herättää monissa nostalgiaa. Kun pistät yhden näistä keksistä suuhusi ja koet niiden ainutlaatuisen koostumuksen ja maun, löydät todennäköisesti etsiväsi lisää.

Yhteensä aika

• 30 minuuttia

Valmistelu aika

• 15 minuuttia

Kokkaus aika

• 15 minuuttia

Tarjoilut

• 8

Ainekset

• 1/4 kuppia yleiskäyttöistä jauhot
• 1/4 kuppia hamppujauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 / 2 tl leivinjauhetta
• 3/4 dl hamppuvoita, huoneenlämpöinen
• 1 / 2 tl suolaa
• 1 cup sugar
• 1/2 cup maito
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 1/2 kuppia karkeasti hienonnettuja maltaattoreita, Whoppersia tai mallasmaitopalloja

Valmistelu

1. Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 350 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

2. Valmista kuivat aineet: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa yleisjauhot, hamppujauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

3. Vaahdota voi ja sokeri: Vatkaa isossa kulhossa hamppuvoi ja sokeri keskenään, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.

4. Yhdistä märät ainekset: Sekoita maito ja vaniljauute voin ja sokerin seokseen.

5. Yhdistä märät ja kuivat ainekset: Sekoita kuivat aineet vähitellen kosteaan seokseen sekoittaen vain, kunnes jauhoja ei jää jäljelle. Varo sekoittamasta liikaa.

6. Lisää mallasmaitopallot: Kääntele varovasti joukkoon karkeasti silputut Maltesers-, Whoppers- tai mallasmaitopallot.

7. Evästeiden muodostaminen: Pudota ruokalusikallisen kokoisia taikinapalloja valmiille uunipellille noin 1 tuuman etäisyydellä toisistaan.

8. Paista keksit: Paista esilämmitetyssä uunissa 12-14 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä.

9. Jäähdytä evästeet: Anna keksien jäähtyä uunipellillä 2-3 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Nauti herkullisista hamppumallasmaitopallokekseistäsi!