Omenahamppumuffinssien resepti
Kirjoittaja: Eva Keller
Kosteat, kevyesti maustetut muffinit, joihin on lisätty ravintoa hampun siemen pähkinät. Nämä ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ilahduttavat varmasti sekä lapsia että aikuisia!
Kokonaisaika: 35 min
Valmistelu aika: 10 min
Cook Aika: 25 min
annoksia: 12
Ainekset
- 1 1⁄2 kuppia täysjyväspeltti jauhot
- 1 cup kaurajauho
- 2/3 - 3/4 kuppia hampunsiemeniä
- 2 tl leivinjauhe
- 1 tl ruokasoodaa
- 1⁄4 tl merisuola
- 1 1/2 – 1 3/4 tl kaneli
- 1⁄4 tl jauhettua kardemummaa (tai vastaraastettua muskottipähkinää korvikkeena)
- 1 cup makeuttamaton luomuomenasose
- 1⁄2 kuppi puhdasta vaahterasiirappia
- 3⁄4 kuppi tavallinen tai vanilja maidoton maito
- 1 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/3 cup rusinoita tai hienonnettuja raakoja banaaneja
Valmistelu
-
Esilämmitä uuni:
- Esilämmitä uuni 350 °C:seen (176 °F).
-
Sekoita kuivat aineet:
- Sekoita suuressa kulhossa täysjyväspelttijauhot, kaurajauhot, hampunsiemenet, leivinjauhe, ruokasooda, merisuola, kaneli ja kardemumma. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
-
Sekoita märät ainekset:
- Yhdistä toisessa kulhossa omenasose, vaahterasiirappi, maidoton maito ja vaniljauute. Sekoita huolellisesti keskenään.
-
Yhdistä märät ja kuivat seokset:
- Lisää märkä seos kuivaan seokseen ja taita varovasti, kunnes se on juuri sekoittunut. Älä sekoita liikaa.
-
Valmista muffinipannu:
- Lusikoi taikina muffinssivuokiin, joka on vuorattu muffinssivuokalla ja täytä jokainen noin 3/4 (tästä tulee 12 isoa muffinia).
-
Leipoa:
- Paista 21-23 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
-
Jäähdytä ja tarjoile:
- Anna muffinien jäähtyä vuoassa muutama minuutti ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
Nauti ravitsevista ja herkullisista hampunsiemenmuffineistasi!