Hamppu - miksi kuluttaa sitä?

Melkein puolet hampun siemenistä on rasvoja, kolmasosa proteiineista, loput pääasiassa hiilihydraatteja ja kuituja.

Oleelliset aminohapot

Hamppu sisältää kaikki 10in tunnetut olennaiset aminohapot, joita kehomme ei pysty tuottamaan ja jotka on toimitettava elintarvikkeissa. Aminohapot ovat proteiinin rakennuspalikoita, jotka ovat välttämättömiä lihaskudoksen rakentamisessa ja ovat välttämättömiä terveen immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi. 

Oleelliset rasvahapot

Hamppu sisältää enemmän kuin 80-% oleellisia rasvahappoja, mikä on eniten verrattuna kaikkiin muihin öljyihin. Välttämättömiä rasvahappoja ei voida tuottaa ihmiskehossa, ja niitä on käytettävä sekä ruokavalion että välttämättömien aminohappojen kautta.

Hampunsiemenet sisältävät mm. Omega-6- ja omega-3-välttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat ainoat hampussa, ja jotka edustavat ihanteellista suhdetta ihmiskehoon. Nämä kaksi happoa ovat välttämättömiä aivojen asianmukaiselle kehittymiselle ja toiminnalle, lisääntymisjärjestelmille ja aineenvaihdunnalle.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Hampun siemen on myös erilaisten vitamiinien, kuten E, B1, B2, B6 ja mineraalien lähde. Se sisältää magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, sinkkiä tai rautaa.

Puhutaanpa hampun ruokasta.

Hampunruoka - ruoka joka päivä?

Hampunsiemeniä on hampun hedelmä - enintään puolen senttimetrin kokoinen siemen, joka koostuu kuitukuoresta ja öljyisestä ytimestä. Sitä luonnehtii pääasiassa sen ainutlaatuinen tasapainoinen ja monimutkainen esitys tyydyttymättömiä rasvahappoja. Omega-3-olennainen linolihappo ja omega-6-linolihapposuhde on lähinnä ihmisen kehon omaa (1: 3) -suhdetta ja varmistaa asianmukaisen aineenvaihdunnan.

hamppuöljyn sisältää myös harvinaisen omega-6-gammalinolihapon, joka on vastuussa muun muassa sen myönteisistä vaikutuksista iholle. Arvokkaiden rasvojen lisäksi siemenestä löytyy ainutlaatuista proteiinia: edestiini, albumiini ja muut hyvin sulavat välttämättömät rasvahapot (EMK). Lisäksi hiilihydraatit, pääasiassa kuidun muodossa, laaja valikoima B1-, B2-, B6-, C- ja E-vitamiineja sekä kivennäisaineet, vesi, tuhka, klorofylli, lesitiini, fytiini ja gammalinoleenihappo, joilla on voimakas bakterisidinen vaikutus .

Terveellinen ruokavalio, tuore ruokavalio

Sääntö, jonka mukaan terveimmät elintarvikkeet ovat tuoreita tai vain vähän kypsennettyjä, on kaksinkertaisesti totta hampun osalta. Jotta välttämättömien rasvahappojen laatu säilyisi, siemeniä tai öljyä ei saa kuumentaa yli 45 ° C: een. Puristettu öljy on suojattava paitsi lämmöltä, myös ilmalta ja valolta. Hapan hapettuminen aiheuttaa ruoskuutta ja tekee siitä syötäväksi kelpaamattoman. Joten miten voimme parhaiten käsitellä kannabista? Tässä muutamia vinkkejä omasta keittiöstäni:

• Koko hampun siemenet keittiössä

Koko siemenet ovat hyvä osa terveellistä aamiaista. Valmistamattomat raaka siemenet sirotellaan levitetylle leivälle tai pehmeään ja makuun kasvaneeseen mysliin. Se myös pehmentää ihoa hieman vahvemmaksi, joten lisätän sen jo keitettyihin, vielä lämpimiin pastoihin, riisiin tai kastikkeisiin. Todistettu resepti on unikon tai lihamyllyllä siemenet.

• Hullattu hampunsiementti keittiössä

Erillinen luku on kuorittuja siemeniä, jolloin kuoritut. Ne voidaan lisätä melkein kaikkeen (tai syödä itseään pähkinöinä), sekoittaa veteen ja luoda herkullista maitoa (virkistävä cocktail hedelmillä), suosikkini on hedelmäsalaatti, joka on peitetty kuorituilla siemenillä ja sitruunalla.

• Hamppuöljy keittiössä

Hampunsiemenöljy on hämmästyttävä itse leivonnaisilla, salaateilla ja levitteillä. Nopeasti, joten on suositeltavaa pitää se viileänä ja käyttää puolen vuoden kuluessa pullon avaamisesta.

• Hamppujauho

Jauhot lisätään leipomotuotteisiin (10-15%, kokonaisia ​​siemeniä voidaan lisätä) tai kastikkeita.

• Paahdetut hampunsiemenet

Suolalla tai mausteella maustettuja paahdettuja hampunsiemeniä voidaan myös suositella "terveeksi" vaihtoehdoksi siruille. Kuitenkin tyydyttymättömät rasvahapot ja muut arvokkaat viinat häviävät paahtamalla (samanlainen kuin paistaminen).